HYDROLAT DE MENTHE POIVREE
La menthe poivrée est un prestige inégalé tant au point de vue médicinal que culinaire.
DESCRIPTION DE LA MENTHE POIVRÉE
Chez les dieux de l’olympe, Mentha jeune nymphe aimée d’Hadès (dieu des enfers) rendit très jalouse Perséphone, l’épouse de ce dernier. Sans attendre Perséphone supprima Mentha.
En souvenir, Hadès la transforma aussitôt en une plante gracieuse au parfum intense et balsamique qui lui rappellerait à jamais cet amour.
Dès lors chaque amoureux amenait sa promise auprès de la statue de Vénus déesse de l’amour dont les pieds étaient couverts de menthe afin de s’enivrer de ce parfum pénétrant qui décuple les sentiments.
La menthe poivrée vient de la famille des lamiacées, elle est vivace. Il existe plusieurs espèces de menthe et autant de différences de parfums.
Cette plante peut atteindre 80 cm de hauteur et est avant tout aromatique et médicinale. Ses feuilles sont de couleur vert foncé et ses fleurs roses.
La menthe poivrée est la plus utilisée en phytothérapie. On a même retrouvé des feuilles dans les pyramides, témoignage de l’utilisation très ancienne de cette plante.
PROPRIETES PRINCIPALES
- digestif :
le menthol est antispasmodique, il agit sur le système digestif en diminuant les spasmes musculaires responsables des nausées, des ballonnements et du mal des transports. L'hydrolat permet également de réduire les gaz intestinaux.
- rafraîchissant :
comme la plante dont il est issu, l'hydrolat de Menthe Poivrée est très rafraîchissant. Il permet de lutter contre les bouffées de chaleur et de calmer les brûlures du soleil. Il régule également la transpiration excessive. Il est donc indispensable en été !
- circulatoire :
l'hydrolat de Menthe Poivrée stimule la circulation veineuse et lymphatique. Il permet de lutter contre les problèmes de circulation comme les varices, les jambes lourdes ou les hémorroïdes.
- antalgique :
l'hydrolat de Menthe Poivrée calme les démangeaisons causées par les piqûres ou les boutons de varicelle par exemple. Son action antalgique lui permet également de soulager les brûlures, les migraines ou le zona.
- astringent, purifiant :
en cas de peau à problèmes, la Menthe Poivrée est l'hydrolat le plus adapté. Il purifie les peaux grasses et acnéiques, calme les boutons inflammés et resserre les pores.
- tonique cutané :
en stimulant la circulation sanguine, l'hydrolat de Menthe Poivrée permet une meilleure irrigation de la peau, et lui redonne de l'éclat.
CARACTÉRISTIQUES DE LA MENTHE POIVRÉE
Nom commun : Menthe poivrée
Nom latin : Mentha pipera
Famille : Lamiacées
Culture : Biologique
Origine : France
Statut régl : Usage alimentaire quantité limitée
Concentration : 1kg de feuilles pour 1 litre d'hydrolat
CONTRE-INDICATIONS
Tenir hors de portée des enfants.
Ne pas dépasser la dose conseillée.
CONSERVATION
A conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
CARACTÉRISTIQUES
Caractéristiques physiques.
Un bon hydrolat de Menthe Poivrée doit avoir les caractéristiques physiques suivantes :
Densité à 20°C : 0,995 à 1
Indice de réfraction à 20°C : 1,332 à 1,334
pH à 20°C : 4,5 à 6
Caractéristiques organoleptiques.
A quoi ressemble un bon hydrolat de Menthe Poivrée?
Aspect : liquide limpide ;
Couleur : incolore à blanchâtre ;
Odeur : fraîche et mentholée ;
Goût : fort, frais et mentholé.